【長知識-植物篇】

 【花海，為什麼到處都有？】

有沒有發覺，最近大溪周遭的農田都是一片片花海？

這是因為大溪區公所為了鼓勵休耕地再利用，特別補助農民利用休耕農地，種植大波斯菊和百日草，以提昇大溪觀光十大小城的看頭！

【枯萎的大波斯菊也有用！】

大波斯菊的花期結束後，這些枯萎的花、葉就會變成綠肥，將養分回饋給之後栽種的作物。

【美麗的波斯菊花海】

每年的秋天至隔年春天，是農田休耕之際，大溪許多地區會在農田種植大波斯菊，形成一片片的景觀花海，不但吸引遊客駐足，也是許多人取景拍照的最佳場景！

  【來自高士佛山的高士佛澤蘭】

高士佛澤蘭是原生於恆春地區的特有種，當地有一座名叫「高士佛」的山，因此命名為「高士佛澤蘭」。另外，不少在恆春發現的物種，名字也都含有高士佛呢！

【蜜蜂蝴蝶都喜歡的蜜源植物】

高士佛澤蘭的花期長，蜜源充足，受到多種蝴蝶（青斑蝶、樺斑蝶和小青斑蝶等）和蜜蜂喜愛。

【被稱作蝴蝶嗎啡的生物鹼】

高士佛澤蘭的花蜜含有生物鹼，其生物鹼含有毒素，斑蝶吸食後可抵禦天敵。

它的花蜜也能幫助紫斑蝶雄蝶合成「斑蝶素」，用來吸引異性，有「蝴蝶嗎啡」的稱號。

 【讓人又愛又恨的「恰查某」！】

大花咸豐草周遭常圍繞蜜蜂和蝴蝶，也可以看到許多昆蟲躲藏其中。

大部分植物都有不同的開花季節，而早期蜂農為了整年都有蜜源，引進花粉充足且常年開花的大花咸豐草，以增加蜂蜜的產量。

【斬草不除根，春風吹又生】

隨處路邊與荒地上長滿的絕對是大花咸豐草，它強大的繁殖能力會壓迫台灣原生植物，被列為國內二十大危害程度最高的外來入侵種。

對農民來說，大花咸豐草也是噩夢一般的存在。使用除草機會讓它更粗勇，不用多久就淹沒作物，搶走陽光與養分。這些越挫越勇的大花咸豐草迫使許多農民噴灑除草劑。

【你丟我、我丟你，這就是小時候的遊戲】

雖然大花咸豐草讓許多人煩惱，不過對孩子來說，拔起路邊未成熟的大花咸豐草種子，偷偷丟在別人衣服後面再快速跑走，等到對方發現後，大家一起哈哈大笑，反倒是種有趣的遊戲呢！

 【321！拔河比賽開始！】

紫花酢漿草是多人小時候的童玩，只要剝掉根的外皮，兩兩葉片交叉在一起，就可以進行拉勾拔河遊戲，誰先拉斷就算輸！

【好玩又好吃的紫花酢漿草】

紫花酢漿草也可以食用：它的花瓣可以炒食或摻入麵糊中油炸，葉片可鹽漬做成小菜，主根洗淨去皮後則可直接生吃、煮湯、炒肉絲等，妙用多多。

【多變的愛心葉子，有時也可以很幸運】

紫花酢漿草和一般酢漿草最大的不同，就是沒有種子。

而它的心形葉片在夜間或陰雨天會有睡眠運動，被老一輩的長者稱為「隔夜合」。偶爾也而會出現突變的四葉個體，俗稱「幸運草」。

【超實用！我的葉子可以包東西！】

在沒有塑膠袋的三、四十前，姑婆芋的葉子是重要的包裝材料，摘採姑婆芋葉也成為專門行業。

無論是雞、魚、豬肉、蔬菜、水果，還是柔軟易碎的豆腐，都可以用姑婆芋葉和一根鹹草包裹；而丟掉的姑婆芋葉和鹹草會腐爛，相當環保。 

【有毒有毒有毒！因為很重要，所以要說三遍！】

姑婆芋的塊莖及全株汁液都有毒。

若不慎碰觸，手會發癢、眼睛會劇痛，誤食會有口、喉、胃等灼痛，嚴重的話，甚至會造成死亡。

【易於傳播繁殖的姑婆芋】

姑婆芋果實成熟時呈鮮紅色，球形的漿果很顯眼，總是很快被鳥發現。但這樣也有好處，姑婆芋就可以靠鳥類幫忙傳播。

另外，姑婆芋也跟芋頭一樣，靠莖來繁殖，所以在野外生長得非常多。

  【翩翩起舞的白蝴蝶？是植物啦！】

野薑花兩側有著展開的白色花瓣、中間開裂的大唇瓣、外加下方白色的絲狀構造，遠看像一隻隻白色的蝴蝶，被稱作「白蝴蝶花」。

而野薑花喜歡溫暖潮濕的氣候，出現在低海拔山地、平野的水岸邊，尤其喜生於清淨的活水。

【不只美，還可以食用的野薑花】

除了能觀賞野薑花的花朵之美，它的嫩芽、地下莖皆可食用及入藥。

因此在一些觀光區會推出各種野薑花料理，有些餐廳更有別致的花宴，相當特別。

【美味的野薑花料理要去哪吃？】

在新竹內灣老街，有豐富多樣用野薑花製成的食物，如：野薑花粽、炸野薑花、野薑花香腸、野薑花炒蛋、野薑花湯等。

走在街上，遠遠的就能聞到野薑花的香氣。

【美麗月桃花，入藥也很好用！】

月桃種子有清涼解毒的特性，是「仁丹」的其中一味成分；以前人們還會將嫩莖（月桃心）當作驅蛔蟲藥。

在營養缺乏的早期年代，大人會將月桃的地下莖加入排骨墩煮，當作給小孩「轉大人」的補品。

【先人的智慧，月桃編織物】

自古以來，月桃就深深具有民俗味，昔日農家會曬乾月桃莖及葉鞘，編織成草蓆或繩索。或是拿葉片來墊糕粿、包粽子。

端午節前後是月桃盛開的時節，因此月桃、菖蒲、艾草都是台灣端午節的代表植物。

【生、生、生！我就是要佔領這邊！】

除了開花製造大量的種子進行有性生殖，月桃花也會利用橫生的地下塊莖進行「無性生殖」，可以快速複製個體、佔領地盤，生命力非常旺盛。

【香甜可口、美麗如火的馬利筋！】

馬利筋艷麗如火，花朵內蘊藏豐富的花蜜，除了蝴蝶以外，蚜蟲也特別喜歡聚集；因為顯眼又香甜，馬利筋常會吸引多種昆蟲吸食、授粉。

【除了美味，還可以保護蟲蟲】

有許多蝴蝶幼蟲以馬利筋作為食物，而馬利筋食用時會產生毒素（觸碰不會有毒)，其遺留的植物毒素能幫助幼蟲逃過獵捕者的攻擊。

因此在經濟栽培時，最傷神的地方就是蟲害問題。

【想要蝴蝶拜訪？快種馬利筋！】

但將馬利筋當「蜜源植物」栽種時，除了賞花，還可兼收賞蝶之效。

因此很多生態農園會刻意栽種馬利筋，以吸引更多的昆蟲來訪，是高效益的蜜源植物。

   【棋盤腳到底是棋盤在哪裡？】

穗花棋盤腳的名稱由來，是因它與眾不同的果實外貌。觀其果實，型如陀螺，末端尖、基部方，像是棋盤的腳。

除了台北、蘭陽、花蓮，在恆春墾丁地，蘭嶼、綠島的海邊也可發現它的蹤跡。

【墾丁肉粽？不是真的肉粽啦！】

在墾丁也有棋盤腳的蹤跡，其果實側面有稜有角，就像顆大肉粽，被稱為「墾丁肉粽」或「恆春大肉粽」，跟花朵成串的穗花棋盤腳是親。

而棋盤腳在夜裡開花，蘭嶼原住民稱它為「魔鬼花」。

【漂啊漂，我就漂到隔壁島啦！】

不同於一般植物，棋盤腳的果實大、質地輕，具有漂浮性。可隨著潮流漂浮到附近或遠距離的島嶼落地生根。

   【我是朱蕉，但我不會生香蕉！】

朱蕉雖然名字裡有個「蕉」字，但它並不是香蕉的親戚，也不會長香蕉；而它的「朱」字則是形容葉子的顏色。

【品種繁多，種屋內、種屋外都好看】

朱蕉品種很多，葉形有較大變化。它的葉子大部分是從根直接生長，葉脈平行，許多種類都有大而漂亮的花。

朱蕉的外型美觀、色彩華麗高雅，除了種植在外，盆栽也很適合擺放於室內。

【我又叫紅竹，有竹有德更喜氣】

朱蕉還有一個名字叫「紅竹」。

紅色的葉子代表喜氣，是象徵吉祥的植物；而「竹」與「德」的台語音一樣，種植紅竹便是彰顯品德的方法之一。

因此，在台灣許多地方都會種植朱蕉，是常見的庭園觀葉植物。

   【我不是棕櫚，我只是有點類似！】

棕葉狗尾草的葉片表面有許多縱向的皺褶，看起來有點像棕櫚的羽片，所以名為「棕葉」狗尾草。

棕葉狗尾草為多年生草本植物，生於山坡或谷地林下陰濕處。

【仔細看，天線寶寶出來玩了～】

仔細觀察看看，偶而可以在棕葉狗尾草上遇到毛毛蟲界的「天線寶寶」─可愛的黑樹蔭蝶幼蟲。

牠們頭上二根角狀凸起像是天線，臉上有黑色的框，臉部斑紋在不同齡期有不同樣貌。

【颱風草？古人也會算天氣！】

棕葉狗尾草的葉片有時會有一至多個折斷處，據說依折紋的數量及位置，可預測當年將來臨的颱風次數及時間，所以棕葉狗尾草又有「颱風草」之別名。常見的庭園觀葉植物。

   【我不是母雞，但我也有「雞蛋」！】

在乾旱環境下，腎蕨的匍匐莖上會長出塊莖以儲存水份，它長得圓圓的，約拇指大小，俗稱「鐵雞蛋」。

腎蕨是台灣低海拔地區常見的蕨類，生性強健，不論是地上、樹上或岩石上，都可以看到它們。

【我超強！夾縫中也能生存】

腎蕨常伏地生長，或是附生於溪邊林下的石縫和樹幹，喜歡溫暖潮濕及半陰涼的環境。

腎蕨盆栽可擺放也可懸吊，除園林應用外，腎蕨還是傳統的中藥材。

【有陽光？沒陽光？還是適量的陽光最好！】

腎蕨喜歡明亮的散射光線，但栽培處要避免陽光直射，否則會有葉片黃化的情形。

耐陰性佳，在光線較差的地方（非黑暗處），還是可生長，只是生長勢較差， 

  【巢蕨是我，山蘇花也是我！】

巢蕨的葉子與落葉圍成一圈，中心就像是鳥兒築成的鳥巢。而巢蕨垂降的葉子又像花開，被稱作「山蘇花」。

巢蕨是一種較為常見的觀賞植物，偶爾會與南洋巢蕨混淆。

【健康又營養，煮菜新選擇】

巢蕨是可食用的野菜。

它的可食部位是嫩芽。採摘巢蕨後，用清水沖洗乾淨，放入開水略微汆燙，撈出後濾掉水，可加入各種調味料涼拌，或與其他食材一同料理。

【燥熱怎麼辦？吃巢蕨清熱解毒吧！】

巢蕨的葉片是優良的花材，具有植栽、盆栽等觀賞價值。

而巢蕨也能入藥，味道微苦偏涼，能清熱解毒；也有原住民族會取巢蕨的芽，搗碎後敷在傷口上。

  【水稻有香味？是我水胡椒的香啦！】

大葉田香的葉緣呈鋸齒狀，葉形很像大它一號的香料植物九層塔。搓揉大葉田香的葉片，可聞到濃烈刺鼻的香味，俗稱「水胡椒」，能充當野菜食用。

大葉田香為多年生草本植物，花冠為紫色，花內有黃色、紫色條紋。

【沒有八角怎麼辦？用我也可以啦！】

在台灣早期，大葉田香經常出現在水稻田中，但近年因除草劑的濫用，比以前已經少很多了。

大葉田香全株有八角的香味，可用來烹調鄉土風味料理，例如：滷豬腳、做果凍等等。

【選我選我選我！我也能做草仔粿！】

大葉田香除了可作為做菜時的佐料，早期也普遍被用在中元節時製作糕粿，它能代替艾草汁加入草仔粿，被稱作「糕仔料草」。